高級塩が主役！素材の味を引き出す簡単レシピ3選
いつもの料理も、塩を変えるだけで“格”が変わる。
今回は、光塩のような上質な塩を活かして、素材の味を引き出すレシピを3品ご紹介します。
1. 塩香る グリルサーモン｜レモンを添えてシンプルに
材料（1人分）
- 生鮭切り身 … 1切れ
- 高級塩（光塩） … ひとつまみ
- オリーブオイル … 小さじ1
- レモン … 1/4カット
- あれば刻みネギ… 適量
作り方
- 鮭に塩を両面ふりかけ、10分ほど置いて馴染ませる
- フライパンや魚焼きグリルで両面を香ばしく焼く
- お皿に盛り付け、レモンを添えて完成！
ポイント
光塩を使うと、鮭本来の旨みが引き立ち、皮はパリッと、身はふっくらと仕上がります。
シンプルながら、塩の質でここまで味が変わるのかと実感できます。
2. スイカとフェタの塩サラダ｜甘み×塩味の新発見
材料（2人分）
- スイカ（角切り） … 1/4玉分
- フェタチーズ … 80g
- ミントの葉 … 少々
- 高級塩（光塩） … ひとつまみ
作り方
- スイカとフェタチーズを同じくらいのサイズにカット
- 器に盛り、ミントを散らし、塩を軽くふって完成
ポイント
甘いスイカに、ほんの少しの塩とチーズの塩味。
味のバランスが絶妙で、暑い日にぴったりな爽やかレシピです。
3. 塩で仕上げる ペペロンチーノ｜シンプルだからこそ塩が決め手
材料（1人分）
- スパゲッティ … 100g
- にんにく（スライス） … 1かけ
- 鷹の爪（輪切り） … 少々
- オリーブオイル … 大さじ2
- 高級塩（光塩） … 小さじ1/3
- 茹で湯 … 大さじ3
作り方
- パスタを塩を入れたお湯で茹でる
- フライパンにオイル、にんにく、鷹の爪を入れて加熱
- 茹でたパスタを加え、茹で湯と塩で味を整える
ポイント
ペペロンチーノは塩の質が味の決め手！
光塩のようなまろやかで雑味のない塩を使えば、にんにくと唐辛子の香りがより引き立ち、後味もスッキリ仕上がります。
まとめ｜“塩が変わると料理が変わる”を実感しよう
今回ご紹介したレシピは、どれも光塩のような純粋な塩を使うことで、素材の魅力をぐっと引き出すものばかり。
料理は「調味料の質」で印象が大きく変わります。
ぜひ、毎日の食卓に“いい塩”を取り入れてみてください。
